Poner aceite de oliva y 4 dientes de ajo bien picados. Añadir 2 bandejas de setas cultivadas, y un buen chorreón de vino blanco. Dejar que se pongan tiernas hasta recudir todo el agua. Añadir en ese momento perejil picado y un punto sal..
Poner a humeder un puñado de soja texturizada durante 20 minutos. Escurrir y quitar todo el agua sobrante.
Mezclar en un bol, las setas, la soja hidratada, jamón en taquitos y los huevos.
Poner en una sartén y hacer la tortilla
MetaSalud 
Deja un comentario