Poner aceite de oliva y 4 dientes de ajo bien picados. Añadir 3 bandejas de setas cultivadas, y un buen chorreón de vino blanco. Dejar que se pongan tiernas hasta recudir todo el agua. Añadir en ese momento perejil picado y un punto sal.
Batir en un bol 4 huevos y poner las setas cocinadas.
Ponerlo en un sartén antiahderente y hacer una buena tortilla.
Puedes tomarla sola, o acompañada de un sabroso humus
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