Poner en una olla los trozos de raya limpios (también se puede hacer con merluza, bacalao, rape…), rodajas de tomates, calabacín, cebollas y pimientos.
Añadir, pimentón, sal y aceite. Cocer durante 15 minutos.
Retirar la raya y quitarle los cartílagos.
Moler todo lo que queda. Añadir ahora la carne de la raya
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