MetaSalud

Limpiar los champiñones. Poner los sombreros en una bandeja de horno sobre un papel vegetal de horno, rociados con sal y aceite de oliva. Poner el horno a 250º durante 25 minutos.
Trocear los tallos y pochar junto con pimiento rojo dulce. Cuando esté pochado, añadir unos taquitos de jamón. A los 15 minutos de horneado, poner el refrito sobre los champiñones y añadir un poco de clara de huevo en cada champiñón. Completar el tiempo de horneado y servir