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Pon 90 gramos por persona de arroz integral en remojo tres horas antes de hacer el plato.

Prepara unos taquitos de pez espada. Unos cubitos de 1 a 2 cms.

En una olla pon los restos del pez espada con agua y lo pones al fuego hasta que empiece a hervir.

Pon AOVE en una olla y saltea todo el pescado durante un par de minutos hasta que cambien de color.

Apartalos de la olla y deja el aceite

Corta cebolla y pimientos verdes en tiras finas y póchalos en el mismo aceite que el pescado.

Cuando estén pochados añade un vaso de tomate frito.

Añade el agua de hervir los restos del pez espada, pasados por un colador.

Muele todo el contenido hasta que quede un caldo anaranjado.

Lava el arroz, pon el caldo a calentar y lo añades.

Mantenlo a fuego medio durante 25-30 minutos, removiendo con frecuencia y añade el agua que vayas necesitando hasta que esté tierno

Recuerda que el arroz integral se queda un poco al dente.

Cuando el arroz esté en su punto, añade los taquitos de pescado, corrige de sal y a disfrutarlo