Hoy he usado unos lomos de atunarro, un bonito que se pesca por aquí por el sur. Sacar los lomos y cortarlos en rodajas gruesas (2 cm) Cortar cebolla fresca en juliana. Poner AOVE en una sartén un dorar la cebolla, añadir los trozos de atún, pimentón dulce, sal y un poco de vino blanco.…

Yo uso las colitas o el solomillo de atún. Lo corto en rodajas gordas (2 cm)Poner aceite un una sartén y marcar los trozos de atún durante 1 minuto y reservar.Preparar un pisto de verdura como se indica en la receta de verduras y añadir ahora los trozos de atún. Dejar con el calor residual…

Poner aceite de oliva y mucho ajo picado. Cuando empiece a dorarse el ajo, poner lo calamares limpios y un buen chorreón de vino blanco, corregir de sal.Tapar la sarten, para que se quede todo el agua del calamar, y dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos.

Refreir pimientos rojos y verdes a fuego lento.Poner los lomos de bacalao y cocinar durante 20 minutos a fuego lento para que suelten todo su jugo. Retirar el Bacalao y añadir tomate triturado de lata y refreir a fuego lento durante 20 minutos. Una vez hecho el tomate, volver a poner el bacalao.

Poner un buen chorreón de aceite de oliva.Poner los lomos de bacalao sin espinas sobre aceite y dejar que se hagan a fuego muy lento (1 o 2). Ir moviendo constantemente la sartén con suavidad y no tocar el bacalao.Dependiendo del grosor del bacalao en 30 o 40 minutos puede estar ya todo listo.Acompañar al…

Yo uso las colitas o el solomillo de atún. Lo corto en rodajas gordas (2 cm)Poner aceite un una sartes y marcar los trozos de atún durante 1 minuto y reservar.En ese mismo aceite pochar cebolla y pimiento verde. Añadir una lata de tomate tritarado y dejar freir a fuego lento con una tapadera durante…