Pica en trozos pequeños pimientos verdes, rojo y cebolla Póchalos en AOVE y añade un poco de vino blanco. Yo uso manzanilla. Pela y pica los calabacines en dados pequeños Añádelo y saltea a fuego medio hasta que estén tiernos, pon un poco de sal. Puedes usarlo como acompañamiento, o ponerle huevos y hacer un…

Cortar los calabacines, zanahorias, cebollas, pimientos rojos y verdes en rodajas finas. Ponerlo todo mezclado en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Poner sal, pimienta, aceite y vino blanco. 20 minutos al horno a 220 grados. Añadir unos huevos y dejar que  cuajen.

Poner un chorreón de aceite de oliva en una sartén. Refreír los pimientos rojos, verdes y cebolla, cortados en tiras finas.Cuando esté tierno, añadir atún en conserva y tomate frito caseroLo puedes usar como guarnición, o como relleno para las tortitas

Moler la coliflor muy fina.Mezclar con un huevo, ajo granulado, sal, orégano.Extender en un papel vegetalHornear durante 12-15 minutos.Perparar la pizzas con base de salsa de tomate y mozzarella.Añadir los ingredientes al gusto

Preparar una carne en salsa a tu gusto, dejando bastante caldo.En ese caldo, cocer posteriormente una menestra fresca o congelada.Añadir al final la carne y corregir de sal

Cocer las espinacas en agua abundante.Poner aceite y refreir ajos pelados enteros, y unos garbanzos cocidos con un punto de pimentos.Refreir ahora las espinacas, añadiendo, sal, comino una hoja de laurel y un chorrito de vinagre. Mantenerlas durante 20 minutos a fuego lento, hasta que eliminen todo el agua.

Cortar en tiras largas, berenjenas sin piel, pimientos rojos y verdes, calabacines, y cebolla.Poner en un plato, cubrir con film transparente, y hacerle algunos orificio al film.Poner 10 minutos al microondas a máxima potencia.Puedes dejar enfriar, aliñar a tu gusto y comer, o saltearlos con un poco de aceite, ajo y pimentón.

Cortar los arbolitos de coliflor y cocer al vapor durante 3 minutos.En una sartén dorar ajos en láminas y un poco de pimentón dulce.Poner ese aliño sobre las coliflores

Poner aceite de oliva y refreír a fuego medio, col blanca, col lombarda, pimiento rojo, cebolla fresca y zanahoria, hasta que estén todas las verduras tiernas. Añadir una cucharada de salsa de tomate casera.Cuando todas las verduras estén tiernas, cuajar a fuego lento un huevo

Cortar los calabacines en espirales con un espiralizador de verduras. Poner aceite en una sartén y saltear hasta que queden tiernos.Lavar la quinoa, cocer durante 15 minutos, escurrir y lavarla de nuevo.Refreír cebolla, añadir la quinoa cocida, una lata de atún y un chorro de salsa de tomate.Poner un papel vegetal en un molde de…

Hacer una tortitas con 50 g de harina de garbanzo + 50 g de clara de huevo + 80 g de agua. Batir hasta que quede homogéneo.En una sartén, poner un poco de aciete, y cuando esté caliente, extender con un papel de cocina.Poner un capa fina y extender como si fueran unos crepes.Una vez…

Abrir la berenjenas por la mitad, ponerles sal y colocarlas en un papel de cocina durante 20 minutos.Ponerlas sobre un papel vegetal en una bandeja de horno 220º 20 minutos.Sacar el centro de las berenjenas y refreír con cebolla y pimientos, atún y salda de tomate casero.Una vez hecho esto, volver a rellenar las berenjenas…

Refreír ajo, pimientos rojos y verdes. Poner alcachofas babies congeladas, un poco de pimentón, y unos taquitos de jamón. Refreír lento durante 15-20 minutos hasta que suelten y se reduzca todo el agua. Aconsejo partir las alcachofas por la mitad, mientras se cocinan, para que se hagan antes.