Categoría: Pescados
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Poner AOVE a calentar, añadir mucho ajo picado. Poner pulpo limpio y troceado. Añadir pimentón, vino blanco y sal. Dejar cocer 20 minutos hasta que este tierno, dejándolo con caldo Para preparar la quinoa, como siempre la hago. Lava la quinoa con agua bajo el grifo, cocer en agua hirviendo durante 12 minutos, retirar del…
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Pedir el la pescadería que te saquen los lomos del salmón. Cortar en porciones.Ponerlos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno durante 8-10 minutos.Ponerles una salsa de mostaza.En este caso aconpañado de una quinoa salteada con verduras
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Poner el filete de Pez Espada limpio a la plnacha durante 4-5 minutos en la plancha.Cuando esté hecho, añadir sal y un poco de slasa verde.
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Limpiar las lubinas pero sin quitarles las escamas.Abrir a la espalda.Ponerla sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.En mi horno las pongo a 200º durante 15-18 minutos
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Limpiar un choco mediano y ponerle un poco de salPoner a la plancha a fuego medio hasta que esté dorado.Ponerle un poco de salsa verde (aceite, perejil y y ajo
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Limpiar y abrir los boquerones y quitarle las espinasPoner sobre un papel vegetal en la bandeja del horno y meter durante 10 minutos a 220º También los puedes hacer en una sartén o plancha antiadherenteCuando estén listos ponerles un poco salsa verde
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Cortar unos filetes de Atún. Yo uso el tronco o el solomilloPoner en una plancha a fuego fuerte durante 1 minuto por cada cara.Anadir sal y un poco de salsa verde.
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Busca unos boquerones de buen tamaño y frescos. Hoy los he conseguido a 6€/kilo Quítale la cabeza y las tripas Cocer durante 8 minutos a fuego fuerte. Retirar el agua y dejar enfriar. Quitarle las espinas centrales, para sacar los lomos Añadir AOVE, ajo picado, cebolla fresca muy picada y perejil Comer frío, solos, en…
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